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山頂壯圓-《柴焙桂圓禮盒》

山頂壯圓-《柴焙桂圓禮盒》

桂圓有「富貴、圓滿、團圓的意義」,採用最新鮮的龍眼,歷經6天5夜不停火的土窯柴焙,果肉甜蜜更帶股淡淡龍眼木的煙燻香氣。柴焙帶殼龍眼乾與新鮮龍眼,約1:3的比例烘焙而成。食用方法:帶殼直接當零食吃、加入食材中健康養生也補氣。


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Description

龍眼又稱「桂圓」,每年八月桂香飄,便是龍眼盛出的季節。一顆顆果肉豐腴、多汁香甜的龍眼,總讓人難以抗拒這甜蜜滋味。然而新鮮的龍眼不易保存,聰明的先人便將龍眼焙燻成果乾,如此延長了龍眼的賞味期限,也將龍眼的甜濃縮於果肉中,更帶股淡淡的柴香,討人喜愛。據說台南東山有處果園,山頂有著許多又高又壯的龍眼樹,這回我們要帶您去瞧瞧那「山頂壯圓」。


獲選百大青農 致力推廣柴燻龍眼乾

「製作好吃的龍眼乾沒有什麼秘方,就是需要耐心」,明明是一項很有地區代表性的特色產品,卻越來越少年輕人願意投入,使得柴燒龍眼乾這項產業逐漸式微,會決定回家與爸爸一起合作,也是希望好的產品不會隨著新世代而淘汰。認真的昀鎂持續學習與改變,獲選百大青農,而建置完成的新爐灶,現在則為燻製龍眼乾的觀摩場,儘管辛苦卻甘之如飴,期待能為柴燻龍眼乾走出自己的路。

https://www.youtube.com/watch?v=gLcOObQGChU

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